Cuvée Prestige

Appellation: AOC CAHORS

Couleur: Rouge

Cépage: MALBEC

Degré d’alcool: 13% vol.

Origine des raisins: PRAYSSAC

Nature du sol: Sous-sol calcaire et sol argilo-silicieux de la 3ième terrasse de la vallée du Lot.

Vendanges: Raisin à bonne maturité avec égrenage des grappes de Malbec et tri. Transport au chai en remorque fermée.

Spécificités de vinification et d’élevage: Vinification en cuve inox thermo-régulées avec pigeage en début de fermentation alcoolique puis remontage journalier. La macération dure 25 jours. L’élevage 20% en barrique, 60% en cuve ciment, 20% en cuve inox se prolonge pendant 18 mois.

Caractéristiques: Couleur pourpre aux reflets rubis. Nez complexe aux petits fruits rouges confits avec une pointe boisée. Belle fraîcheur en attaque, bouche équilibrée aux arômes kirschés et portée par des tanins gourmands.

Température de dégustation: 16*C