Cuvée Prestige

Cuvée Tradition

Appellation: AOP CAHORS

Couleur: Rouge

Age des vignes: 35 ans

Cépage: MALBEC

Degré d’alcool: 13% vol.

Origine des raisins: Prayssac

Nature du sol: Coteau calcaire avec une profonde altérite argileuse

Vendanges: Raisin à bonne maturité avec égrenage des grappes de Malbec et tri. Transport au chai en remorque fermée.

Spécificités de vinification et d’élevage: Vinification en cuves inox thermo-régulées avec pigeage en début de fermentation alcoolique. La macération de 25 jours environ selon la dégustation précède un élevage sous bois pendant 18 mois.

Caractéristiques: Couleur pourpre aux reflets rubis. Nez de petits fruits rouges aux notes grillés. Attaque franche, vin concentré, équilibré aux arômes de cerises kirsch et porté par des tanins fins et soyeux.

Température de dégustation: 16*C